2022-11-2309:12
來源: 冷凍食品網 發布者：編輯昨晚，鄭州萬邦市場的商戶們接到緊急通知，要求11月22日22:00-25日0:00期間，所有市場從業人員不得離開市場，食宿在市場內。市場交易正常進行，出入市場嚴格按照疫情防控政策執行。
自10月4日，由萬邦市場外來貨車司機引發疫情至今，鄭州這一波疫情已經持續了50來天，目前仍處于抗疫階段。正值凍品行業旺季，趕上這場“超長戰疫”，鄭州凍品商們的狀態怎么樣？有著什么樣的經歷與變化？
近日，冷食君連線多位從業者，為您帶來鄭州凍品一線的最新動態。
冷食傳媒記者 | 劉圣蓉
1
萬邦緊急通知：
所有市場從業人員食宿在市場
11月22日，鄭州萬邦市場發布重要緊急通知：
為進一步加強市場疫情防控和保供工作，現對市場所有從業人員要求如下:
一、11月22日22:00-25日0:00期間，所有市場從業人員不得離開市場，食宿在市場內。
二、市場交易正常進行，出入市場嚴格按照疫情防控政策執行。
三、請所有商戶通過各種渠道告知采購商，須憑通行證正常出入市場，并嚴格落實個人防護“三件套”和24小時核酸陰性證明。
而在此之前，萬邦作為最早發生疫情的凍品市場，因為距離市區較遠，且在鄭州菜籃子保障中擔任重要角色，基本能夠正常開放。
在萬邦市場經營的任明此前介紹：“市場正常開放，但是管理也很嚴格。”
通常來講，從國慶黃金周開始，直到過年，是凍品行業的銷售旺季。不過疫情之下的鄭州凍品人，感覺壓力非常大。
2
物流港、信基：40天不能進出貨
因疫情管控影響，自10月14日起，中原四季水產物流港、鄭州信基調味品市場、中部兩岸海鮮物流園等多個凍品大市場都發布了暫時停業的通知。凍品市場是疫情防控的重點場所，幾乎每次疫情來襲都會遭遇管控。只是很多商戶都沒想到，這一次封控的時間會這么長。
△中原四季水產物流港
△鄭州信基調味品市場
“市場不能出貨也不能卸貨，都40天了。”11月22日，信基市場一位凍品商陳青在微信里告訴冷食君。
四季水產物流港凍品商李向也表示，和信基市場的情況一樣。因為市場暫停營業，陳青、李向等許多凍品商只能一邊“躺平”，一邊干著急。
在鄭州另一個凍品市場經營的王平，則婉拒了冷食君的問詢：“這段時間承載了太多的心酸和無奈，不想提及。望理解！”
3
銷量同比下滑90%，兼職賣抗原檢測材料
相比信基市場、四季物流港等市場的商戶，任明在可以正常交易的萬邦市場，但銷量并不好，比去年同期幾乎下滑了90%。
△圖片來源：萬邦
據介紹，任明主要經營速凍米面、調理品和肉類產品，銷售范圍覆蓋鄭州市及河南省內其他地市縣等。他透露，這一波疫情期間，河南省內大約有50%的區域送貨比較難。另一半物流通暢的區域，銷售情況也不理想。
“以前一個司機拉貨出去，一條線下來，一天能賣出幾千塊錢的貨，多的時候上萬塊。現在一個司機送一天貨，只賣出去700塊的貨。真是虧本生意。”11月21日，任明告訴冷食君，“今天上午，平頂山有十幾輛貨車的司機都放假了。”
一位地市經銷商也認同任明的說法。“本來裝滿了一車，準備出車時，說那邊又封了幾個地方，又把貨乖乖地卸回了倉庫，最后半車貨送出去。這半車貨不送又不行，送了又虧油費和人工。”
說到銷量慘淡的原因，任明認為，有疫情影響，也有經濟不景氣，很多居民都壓縮開支，買的確實少了。“去年這個時候，我一天能發幾千件貨，現在一天也就幾百件，甚至幾十件。”
11月21日下午，任明在微信朋友圈里發布了售賣抗原自測材料的“小廣告”。在凍品之外，兼做一點其他業務。
4
睡辦公室18天，凍品城配殘損率增加
與上述同行相比，凍品商李山的經營情況算比較好的。他主要代理本土某知名品牌產品，疫情期間廠家在供貨以及保供證明等方面都給予了大力支持。而且他的渠道主要為賣場超市與社區團購，正是疫情期間需求最旺的通路。
談到這一個多月銷售情況，李山表示，整體上沒受太大影響，不過銷量并沒有想的那么好，維持去年同期水平吧。
10月16日一大早，李山家所在的小區就封了。他趕在封之前開車出來，直到11月3日小區解封，這18天他和部分員工都睡在辦公室里。這段時間，他公司也有不少員工封在家里出不來，不過10月份的工資單，李山依舊為這些員工按滿勤來計算，因為“都不容易”。
10月的后半個月，許多不能出小區的市民通過線上下單，賣場小程序、社區團購等渠道的銷量暴增。不過作為凍品供應商，李山表示，遇到的困難也很多，最主要的就是凍品殘損率比較高。
因為消費者在賣場、社團平臺下單，都是不同溫層、各種物品一起下單的，尤其是賣場沒有足夠的人手來配送，第三方配送經常出現不及時、凍品解凍或損壞的情況，貨品殘損率在5%-6%。所以，這段時間的凍品銷量比平時還要低不少。
△圖片來源：網絡
從11月1日開始，鄭州很多小區逐步解封，但社會面新增疫情一直持續。比如，11月12日，鄭州市金水區公布的新增風險點就包括家輝超市、永輝超市、丹尼斯超市、左鄰右舍便利店、悅來超市等多家零售終端。作為超市凍品供應商，李山的銷量自然受到影響。
“這一個多月，其實做超市是虧損的，比去年同期銷量減少20%-30%吧。”11月21日，李山告訴冷食君。
至于社團渠道，李山供貨的幾個平臺都出現過因疫情臨時關倉的情況，加上11月13日，興盛優選關閉了包括河南在內的四省所有站點及運營門店。“10月份社團方面銷量有增長，11月不太理想。”
注：文中受訪者均為化名
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