是從什么時(shí)候開(kāi)始，

我們?cè)絹?lái)越覺(jué)得過(guò)年“沒(méi)年味”。

鞭炮禁放，

大魚大肉也不再珍貴，

走街串巷也變成了微信祝福與紅包……

特別是現(xiàn)在，

逐漸成為餐飲消費(fèi)主力的80后與90后，

都面臨著同一個(gè)問(wèn)題：過(guò)年吃什么?

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美食年味=物質(zhì)年味+精神年味

對(duì)于美食來(lái)說(shuō)，“物質(zhì)年味”，就是比平日要吃的豐盛，“精神年味”就是要帶給人濃濃的“年文化”。

吃的豐盛因人而異，最難的恰恰是“精神年味”的表達(dá)。

即將到來(lái)的2019年，是中國(guó)人最喜歡的豬年，猶記得2007年“金豬年”時(shí)產(chǎn)科醫(yī)院“一床難求”的盛況，人們?cè)眩瑸榈木褪且獋€(gè)“金豬寶寶”。

另外，東北童謠中說(shuō)“小孩小孩你別哭，進(jìn)了臘月就殺豬”，“小孩小孩你別饞，過(guò)了臘月就是年”，傳統(tǒng)年俗中，進(jìn)了臘月，大部分人家都要?dú)⒇i，為過(guò)年包餃子、做菜準(zhǔn)備肉料，民間謂之“殺年豬”。

盡管時(shí)光荏苒，不少地方“殺年豬”的風(fēng)俗已經(jīng)淡化。但是，千味央廚從人們內(nèi)心訴求入手，根據(jù)人們內(nèi)心深處對(duì)于“精神年味”的記憶，用一年的時(shí)間，打造出新年爆品“黃金大年豬”。

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年味再濃，也要賺錢

千味央廚打造“黃金大年豬卡通包”，宣傳口號(hào)為“發(fā)大財(cái)，過(guò)大年，賣千味大年豬”，這就已經(jīng)表達(dá)了最終的目的，只有年味并不是市場(chǎng)的需求，更要讓客戶通過(guò)年味賺錢。

所以從產(chǎn)品設(shè)計(jì)開(kāi)始，千味央廚就全國(guó)走訪調(diào)研，分析8~10人的大圍餐、2~4人的小圍餐等消費(fèi)場(chǎng)景。

經(jīng)過(guò)43次修改，最終確定外形和規(guī)格，以達(dá)到無(wú)需宣傳，后廚看到就知道怎么加工，大廚看到就知道怎么擺盤，老板見(jiàn)到就知道一份該賣多少錢。一切都是從市場(chǎng)的需求出發(fā)。

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爆品要好吃，也要讓人拿起手機(jī)

微信朋友圈我們經(jīng)常會(huì)見(jiàn)到商家的集贊活動(dòng)，還有發(fā)抖音優(yōu)惠活動(dòng)，拍照優(yōu)惠活動(dòng)等，每一個(gè)老板都想讓自己的店鋪出現(xiàn)在顧客的朋友圈，以達(dá)到引流的效果。

千味黃金大年豬產(chǎn)品設(shè)計(jì)的一個(gè)重要指標(biāo)，就是餐廳顧客主動(dòng)拍照。

金黃的面皮與內(nèi)部松軟的紫薯，再加上背上的“年”字，集美味與可愛(ài)有趣為一身，同時(shí)又有著新年的美好祝愿，人們自然愿意拿起手機(jī)分享。由此商家也完成了自己門店的曝光。

黃金大年豬，也成為了客戶門店的引流神器。

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好的產(chǎn)品，需要堅(jiān)持

黃金大年豬選用優(yōu)質(zhì)紫薯做餡，背上人工貼字，耳朵人工捏制，鼻子眼睛也全是人工成形，正因?yàn)槿绱?，才有了機(jī)器達(dá)不到的效果，每一只年豬都有著不同的體態(tài)和神態(tài)，是一種最自然美觀的狀態(tài)。

這背后凝結(jié)著的是帶有溫度的勤勞雙手，這一切都源于堅(jiān)持，源于對(duì)追求精品象形面點(diǎn)的執(zhí)著。

注：本文為合作推廣。