2022-05-1709:32
來源: 冷凍食品網 發布者：編輯國內水果市場被稱為“南百果、北鮮豐、西洪九”，存在三足鼎立的格局，它們分別是來自深圳的百果園，來自杭州的鮮豐水果以及來自重慶的洪九果品。近兩年內，這3家老牌水果連鎖商紛紛開啟了上市之路，欲爭奪“水果第一股”的稱號。
然而，這三家連鎖水果品牌的上市之路似乎都不平順。近日，百果園被曝存在食品安全問題，鮮豐水果頻頻遭遇消費者投訴和質疑，洪九果品也連續三年毛利率下滑。水果生鮮生意到底好嗎？誰又能爭得“上市水果零售第一股”?
1
北鮮豐：
被投訴欺詐消費者、售賣變質水果
5月13日消息，二次沖刺IPO的鮮豐水果被投訴水果拼團活動欺詐消費者、售賣變質水果。
最近，杭州消費者黃某在鮮豐水果小程序上每天都會有一些水果的拼團活動，如果有三個人參與的話就能拼團成功了。自己看到香蕉有拼團活動，就和同事們一起嘗試參與，成功以0.99元的價格拼到500g“鮮豐好評蕉”，但晚上8點左右到小程序指定的門店提貨時，店員卻稱店內沒貨，并拒絕給黃女士備貨。
△圖片來源：網絡
“我看到他們貨架上有香蕉，但是店員直接就跟我講沒有貨，我說這里不是有香蕉嗎？他說品種不一樣。”黃女士稱，“然后我就打開小程序看了一下，上面也沒有顯示香蕉品種。店員說要么你直接退款，要么就去別的店提，我們店是沒有的。”
黃女士認為：“既然你們搞了這個活動，門店是不是應該要履行？門店沒有的話，應該在小程序上選自提門店的時候，這個門店就不應該加進去，哪個門店參與活動你再指定就好了。我們那么遠跑過去，然后門店又說沒有，這樣子我們顧客感覺不是很好。”
黃女士隨后聯系鮮豐水果客服進行投訴，但投訴電話一直都沒有人接。
類似黃女士付款成功卻提不到貨的經歷并非個例，在黑貓投訴平臺上，有多名消費者投訴稱，線上下單后前往鮮豐水果門店提貨時被以各種理由拒絕。
△圖片來源：網絡
5月3日的一起投訴顯示，消費者在鮮豐水果小程序花16.9元團購了半只海南鳳梨，app內并沒有備注有提貨時間的限制，但在消費者前往門店自提時遭遇拒絕：“店內有貨，店員以超過9點為理由拒絕給我提貨，強制我去買一個。撥打客服（電話）反饋的結果是以門店為準解決不了，隨便怎么去投訴吧！讓我自己退貨或改時間來提貨。”
此外，還有多名消費者投訴在鮮豐水果買到變質水果。
△圖片來源：網絡
公開資料顯示，鮮豐水果創始于1997年，經過25年發展，已成為旗下擁有鮮豐水果、阿K果園子、水果碼頭、鮮果碼頭、楊果鋪五大品牌、全國門店數超2400家的水果巨擘，2021年2月，在向證監會備案終止上市輔導協議后，鮮豐水果重新發起上市輔導，再次沖刺IPO。
2
南百果：
被曝變質果做成果切銷售
就在此前的5月6日，百果園剛剛因食品安全問題被曝上了熱搜。
5月6日，有視頻博主暗訪拍攝了兩家百果園門店，發現這兩家門店均出現如使用變質水果做果切，售賣發霉后的蘋果，用小鳳梨充當大鳳梨等違規操作。“沒關系，反正人家（消費者）有錢”，視頻中的百果園店員如此說道。
相關視頻立即引起了輿論強烈反應，百果園方面也在5月7日凌晨于微博官方平臺發布了道歉聲明，表示對涉事門店進行停業整頓處理，也給出了其他門店的整改和監督方案。
△圖片來源：網絡
不過，此次事件并沒有隨著一紙聲明就此平息。5月8日，針對百果園近期出現的食安問題，上海市消保委發文指出，近年來，很多侵害消費者合法權益行為都與加盟店相關。品牌不能一味追求擴張速度，而疏于對加盟店的管理和監督。
據悉，近期，港交所剛披露了百果園、洪九果品的上市申請文件，這表明兩大鮮果分銷企業已經進入最關鍵的IPO沖刺階段，即將角逐中國鮮果分銷第一股。
但就在這個關鍵時刻，百果園卻爆出了丑聞，是否會給其上市之路增加變數？近日，百果園方面回應媒體稱，上市相關問題暫不方便接受采訪，一切以招股書為準。
據悉，2002年7月18日，百果園的第一家門店出現在深圳街頭，這也是中國第一家水果特許連鎖專賣店。招股書中引用弗若斯特沙利文數據顯示，2021年百果園水果零售額在中國所有水果專營零售企業中位列第一。
△圖片來源：網絡
目前，百果園全國共有5351家門店，其中自營店只有15家，約有99.72%為加盟門店。并且加盟門店中，4382家為自行管理，只有954家為委托管理。加盟店模式為百果園帶來業績的飛快增長的同時，也為品牌運營埋下了隱患。
3
西洪九：
連續三年毛利率下降
盡管洪九果品并不是如“百果園”“鮮豐水果”一樣遍地開花，但也絕不是一家榜上無名的小公司。
根據招股書介紹，成立于2002年的洪九果品是中國高速增長的多品牌鮮果集團，主要從事進口水果和高品質國產水果的全產業鏈運營——將大部分的品牌水果在其原產地進行直接采購后，在當地水果工廠進行加工、分級篩選，并進一步通過終端批發商、新興零售商、商超客戶以及直接銷售等方式分銷至中國各地的客戶。
據了解，洪九果品先后獲得多家知名投資機構青睞。據招股書介紹，其陸續引入了阿里巴巴中國、中國農墾、CMC資本、天壹資本、陽光人壽等投資機構作為股東。
其中，阿里巴巴于2020年完成對洪九果品的投資，注資5.91億元，以8%的股權成為洪九果品IPO前最大外部投資方。
招股書顯示，洪九果品2019年、2020年、2021年營收分別為20.78億元、57.71億元、102.80億元；毛利分別為3.93億元、9.57億元、16.13億元，毛利率分別約為18.91%、16.58%、15.69%，毛利率連續三年下降。
△圖片來源：網絡
按產品來看，榴蓮味洪九果品貢獻了主要的收入。
值得一提的是，在洪九果品更新招股書3天后，百果園也再次遞表。在百果園的招股書中，2021年營收為102.89億元、凈利潤為2.26億元，與洪九果品2021年102.80億元的營收和2.92億元的凈利潤數據上都驚人相似，可謂“棋逢對手”。
而洪九果品也同樣發生過食品安全問題，在天眼查上有一條“食品安全”的警示，2018年重慶市食藥監局，在對19類食品332批次樣品抽檢中，抽樣檢驗項目合格樣品327批次，不合格樣品5批次中，洪九果品赫然榜上，被查出散裝洪九不知火果品丙溴磷含量超標。
4
水果生意“吃香”還是“吃緊”？
艾瑞咨詢報告顯示，2015年至2020年全國居民人均新鮮瓜果消費量由40.5千克上升至51.3千克。接近《中國食物與營養發展綱要（2014—2020年）》中設定的60千克的目標。由此可以看出國民在膳食搭配上的明顯改善，更可見水果市場相應增長的需求和機會。
△圖片來源：網絡
據灼識咨詢資料顯示，按零售額計，中國鮮果零售市場的市場規模已由2017年的人民幣9,390億元增至2021年的人民幣13,369億元，復合年增長率約為9.2%。
但是，鮮果分銷商大部分存在利潤低、規模難做大、在行業中難有較大話語權等問題。
目前，中國約有30萬家企業參與鮮果分銷，其中絕大多數企業只參與鮮果產業鏈的一個或幾個環節。
據灼識咨詢統計，中國鮮果分銷商的平均銷售收入約為300萬元，銷售收入超過2000萬元的鮮果分銷商不足百分之一。時至今日，才堪堪有兩家企業的銷售額跨入百億元大關。
此外，鮮果供應本身缺乏標準化，果品產地格局高度分散，分銷效率亟待提升。在種植端，由于受意外天氣狀況及采用的種植技術（眾多小規模果園采用的種植技術差異很大）影響，難以確保統一的水果種植。在鮮果分銷環節，水果的加工、包裝、倉儲、運輸環節分別可能由多家參與者參與，各家品控不一，運作程序無統一標準，導致無法維持鮮果供應的穩定和各批次質量的一致。
那么破局之路如何走?
據行業分析，首先打造全面的品牌組合。通過建立品牌組合，可提升客戶對產品的認可度，并享有品牌溢價，從而進一步提升自身市場地位。
其次，提升采購及整合能力。已與生產地果園達成深度合作，并規范催花、疏果、采摘、分級、保鮮等環節。同時，整合供應鏈有助于水果分銷商減少多余的中間層級，降低成本，從而提升盈利能力和競爭優勢。
再者，拓寬銷售及銷售網絡。擁有全面銷售及銷售網絡的行業領先公司可動態調整對不同渠道的供應，并通過滿足客戶多樣化的需求有效地把握行業的最新趨勢。此外，擁有廣泛銷售渠道的水果分銷商維持龐大及穩定的采購量，使其可獲得更優質、采購成本更低的果園資源。
△圖片來源：網絡
最后，加強數字化應用。通過采用新興技術，實現以數據驅動的經營及決策。例如，使用物聯網及大數據分析可促進采購、配送、倉儲及銷售管理。在先進技術的推動下，領先公司可有效地實時監察異常情況并及時進行干預，從而可減少采摘后損失，提高效率，并確保產品質量。
目前，洪九果品、百果園均向港交所遞交了上市申請，鮮豐水果雖處于上市輔導期，但一直未停下沖擊A股的腳步。“水果第一股”究竟花落誰家，還有待分曉。
來源：綜合長江商報、國際金融報、澎湃新聞等
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