大咖齊聚，深度碰撞，烤腸、粉面兩場盛會齊開！

2025-08-0910:57

來源: 冷凍食品網 發布者：編輯

8月8日，“凍品產業鏈第一展”第十八屆中國冷凍冷藏食品博覽會（鄭州）暨2025HOTELEX鄭州國際酒店用品及餐飲博覽會在鄭州盛大開幕。來自全國各地的800多家凍品企業，齊聚在此，展新品、招客商、交流行業經驗，討論行業發展趨勢，共同奏響行業的最強音。

同期，2025中國烤腸產業創新增長大會、首屆中國粉面美味創新大會成功舉辦，烤腸、粉面行業大咖齊聚，活動豐富，精彩紛呈。

冷食傳媒 | 姚簡明劉江南

2025中國烤腸產業創新增長大會召開眾品、御冠、惠發等共話烤腸

在消費升級與國朝浪潮興起的背景下，烤腸產業亟需技術創新與文化塑造突破。8月8日上午，“新‘腸’態、新動能”2025中國烤腸產業創新增長大會召開，協會領導、行業專家、烤腸領軍企業代表等嘉賓參與，共同為烤腸行業發展建言獻策！

中國烹飪協會預制菜專業委員會執行主席、中國食品報社冷凍冷藏食品研究院執行院長穆培龍致辭，他表示，烤腸作為肉制品領域的重要品類，深入餐飲、便利店、終端等各個消費渠道。一方面，市場對烤腸的品質、安全、營養提出更高要求，另一方面在包裝、口味、消費場景上有更多創新體驗，需要企業加快創新步伐?？灸c企業可重點關注新原料、新口味、新渠道、新消費場景，期待通過烤腸大會加強交流，互通資源，促進烤腸行業發展邁向新高峰。

創新破萬卷，烤腸行業的發展離不開技術的創新更迭。當前，烤腸行業同質化明顯、內卷加劇，新技術如何助力行業突破內卷，河南省肉類協會副秘書長羅志良做出精彩分享，講解了烤腸全鏈路技術破局的九大關鍵節點，以及烤腸風味、功能性創新與其給標簽技術的應用路徑。

華昱控股是一家專注食品產業領域的投資控股公司，旗下擁有眾品、東方伊廚、華昱食業、華源供應鏈等品牌。華昱控股研發中心總監王銳指出當前香腸行業呈現新的變化：高端化為主流、風味多樣化、綠色健康化、風味多樣化。華昱控股打造烤腸領鮮品牌，擁有全產業鏈保障、技術支持、系統化服務能力保障、食品安全保障能力等多重保障。

以"火山石+烤腸"創新模式起家的福建御冠食品，是烤腸行業一匹耀眼的黑馬，引領了行業高品質純肉腸的發展潮流。福建御冠食品總經理崔仁杰指出，當前烤腸行業發展喜憂參半，兩喜——市場發展勢頭強勁、消費者滿意度提升；兩憂——競爭加劇，行業生態有惡化趨勢；質量下滑、影響行業整體美譽度。在他看來，新“腸”態的定義是健康、良性、可持續發展的行業生態環境，大企業要成為行業尊重的標桿，清楚消費者取舍的邏輯。給行業和企業一點建言：1價格恢復理性，2倡導積極向上的輿論氛圍，3.做好自我認知，4，提高行業自律。

花開臨夏，味享河州，惠發旗下"河州味道"品牌市場部總監王睿宇解讀了《內卷之下清真烤腸市場的增量空間》：行業端，清真烤腸成品質烤腸的代表；市場端，清真烤腸以差異化破局傳統烤腸的同質化；產品端，健康化、便捷化、場景化、口碑化，多維升級滿足新消費需求。

凍立方高級咨詢師、成都智領未來科技研究院副院長楊懷智介紹了中國烤腸產業的發展狀況和競爭格局，對烤腸產業發展給出四點建議：產品革命，從純肉到功能化到體驗升級；場景破界，從街頭到全域；技術驅動，智能化與綠色化；營銷與渠道變革，直播電商、跨界出海、線下創新。