在中國速凍食品產(chǎn)業(yè)版圖上，山東是一顆耀眼的明珠。有數(shù)據(jù)顯示，這里集中了全國70%以上的禽肉調(diào)理品產(chǎn)能和生產(chǎn)企業(yè)，同時它也是全國最大的速凍肉丸生產(chǎn)基地。山東省預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)數(shù)量超過9000家，占全國的13%，數(shù)量位居全國首位。這些企業(yè)中多數(shù)都涉及速凍調(diào)制食品、速凍面米制品等領(lǐng)域。

在山東龐大的速凍食品企業(yè)群中，有一批企業(yè)來自福建、廣東、浙江等南方區(qū)域。通過在山東布局生產(chǎn)基地，將產(chǎn)線、市場快速向北方擴(kuò)展，進(jìn)而輻射更廣大的市場。

今天，我們就一起來看看都有哪些企業(yè)，它們在山東發(fā)展得怎么樣。

冷食傳媒 | 劉江南

01

手抓餅、烤腸…山東助力企業(yè)

打造“超級工廠”“超級單品”

2015年，冷食君就曾報道過福建、廣東、浙江等南方區(qū)域的企業(yè)，“扎堆”到北方布局生產(chǎn)基地。它們一路向北，目的地包括河南、山東、四川、安徽、遼寧等廣大區(qū)域。

具體到山東，就有安井食品、升隆食品、海欣食品、糧全其美食品、名佑食品、皇家小虎食品、天清食品等一批知名品牌企業(yè)。

作為國內(nèi)手抓餅行業(yè)的頭部品牌，上海糧全其美食品早在2013年就在山東德州設(shè)立了工廠。有資料顯示，該工廠占地24畝，建筑面積15000平方米，目前有手抓餅生產(chǎn)線3條、低脂卷餅產(chǎn)線1條、餡餅產(chǎn)線1條、芝士卷產(chǎn)線1條，年總產(chǎn)能2萬噸，年產(chǎn)手抓餅1.5億片。

△山東糧全其美廠區(qū)手抓餅生產(chǎn)線

據(jù)了解，山東工廠是糧全其美食品全國最大的手抓餅生產(chǎn)基地和出口基地，產(chǎn)品覆蓋國內(nèi)和國際市場，國內(nèi)三成、國際五成的手抓餅都產(chǎn)自這里。除了手抓餅，糧全其美山東工廠還生產(chǎn)牛肉芝士卷等帶餡產(chǎn)品；二期年產(chǎn)1萬噸烤肉項(xiàng)目總投資5800萬元，建筑面積5400平方米，主要建設(shè)烤肉車間、半自動化立體冷庫，購置注水機(jī)、滾揉機(jī)、烤肉機(jī)、包裝機(jī)、速凍設(shè)備等200臺（套）。

△糧全其美萬噸烤肉項(xiàng)目

同樣在山東德州，2023年12月，“速凍小吃大王”皇家小虎的“華北超級工廠”正式啟動。這是一座集高標(biāo)準(zhǔn)、高效能與高自動化于一體的現(xiàn)代化工廠，總投資10億元，設(shè)計(jì)年產(chǎn)量超20萬噸，擁有全球領(lǐng)先的烤腸生產(chǎn)線，日產(chǎn)烤腸260噸。

△山東德州天衢新區(qū)的皇家小虎華北超級工廠

正是在“超級工廠”的強(qiáng)力支撐下，皇家小虎的產(chǎn)銷都快速擴(kuò)容。據(jù)市場調(diào)研機(jī)構(gòu)CIC灼熾發(fā)布的中國速凍食品行業(yè)調(diào)研報告顯示，這家成立于2020年6月的企業(yè)，截至2025年年底，其烤腸、蛋撻連續(xù)五年位居全國銷量第一，披薩2025年位居全國銷量第一，2025年全渠道終端零售額超40億元。

02

從“銷地產(chǎn)”到本土巨頭

南企成功扎根山東

在火鍋料行業(yè)，福建與山東是兩大產(chǎn)業(yè)重地，產(chǎn)品特色有著明顯差異。那么，當(dāng)南方企業(yè)到山東布局生產(chǎn)基地，會怎么樣？

2011年，福建升隆食品有限公司在山東投資興建山東航遠(yuǎn)食品有限公司，將其作為升隆食品在北方的火鍋料生產(chǎn)基地。工廠位于德州禹城，占地175畝，規(guī)劃日產(chǎn)能500噸，主要生產(chǎn)“航宇”品牌速凍魚糜制品、速凍肉制品及豆制品三大系列產(chǎn)品。

△圖片來源：航遠(yuǎn)食品

山東是全國最大的速凍肉丸生產(chǎn)基地，一家外來企業(yè)想在肉丸上闖出新路并不容易。據(jù)了解，這家攜帶“福建基因”的企業(yè)，在借助母公司福建升隆食品力量的基礎(chǔ)上，研究山東廠家之長，同時又摒棄山東廠家“顏色重、口味重”的弊端，成功開發(fā)出適合全國銷售的系列產(chǎn)品。尤其是“敢比肉丸”系列，通過比質(zhì)量、比價格、比服務(wù)、比信用，贏得了一大批客戶的認(rèn)可，成為航遠(yuǎn)的拳頭產(chǎn)品。

△敢比肉丸系列產(chǎn)品

2021年，“速凍一哥”安井食品的山東工廠在山東德州樂陵成功落戶。總投資13.6億元，設(shè)計(jì)年產(chǎn)速凍食品20萬噸，產(chǎn)品包括速凍面米、火鍋料、速凍菜肴制品等，主要輻射京津冀魯?shù)貐^(qū)。

△山東安井揭牌儀式

以“銷地產(chǎn)”的模式布局全國，是安井食品快速做大做強(qiáng)的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。截至目前，安井在全國擁有12個生產(chǎn)基地以及遍及全國的經(jīng)銷商網(wǎng)絡(luò)，通過就近供應(yīng)縮短冷鏈半徑，從根本上優(yōu)化了物流成本結(jié)構(gòu)，安井的物流費(fèi)用率遠(yuǎn)低于行業(yè)平均水平，從而顯著提升了安井集團(tuán)的成本優(yōu)勢和市場響應(yīng)速度。

03

產(chǎn)業(yè)鏈完善，南北企業(yè)攜手共贏

山東省2025年統(tǒng)計(jì)年鑒顯示，2024年山東省農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值達(dá)12832.3億元，穩(wěn)居全國首位。在2026年山東省政府工作報告中，農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值超過1.3萬億元，繼續(xù)保持全國首位。

作為我國北方經(jīng)濟(jì)重地與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高地，山東擁有完善的食品全產(chǎn)業(yè)鏈。從企業(yè)數(shù)量占比來看，山東省食品工業(yè)企業(yè)數(shù)量在全國占比超過一成，產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)和企業(yè)聚集度均處于全國前列。用業(yè)內(nèi)人士的話來講，“速凍食品所需的各種原料基本都能在這里找到，物流也很完善”。

南方企業(yè)落子山東，也是與山東本土企業(yè)資源互補(bǔ)、攜手共贏的過程。

例如，2021年，山東老牌食品生產(chǎn)企業(yè)山東源匯天和有限公司與來自福建的海欣食品股份有限公司簽約成立合資公司——山東海欣吉強(qiáng)食品有限公司，該公司落戶于山東濟(jì)南商河，總投資8000萬元，利用產(chǎn)投集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)廠房兩萬多平方米，項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)年?duì)I收5億元。

據(jù)了解，海欣吉強(qiáng)工廠于2024年10月復(fù)工投產(chǎn)，目前運(yùn)營正常，主要生產(chǎn)速凍菜肴、鮑魚預(yù)制菜等高附加值產(chǎn)品，是海欣食品產(chǎn)能布局優(yōu)化的重要項(xiàng)目。

福建天清食品有限公司是一家由貿(mào)易公司啟航的速凍食品企業(yè)，專注于速凍肉制品、面米制品、速凍果蔬、菜肴制品等的生產(chǎn)。2016年，山東天清食品有限公司落戶山東煙臺萊陽食品工業(yè)園，目前處于正常經(jīng)營中。此外，安徽天清食品也于2024年在安徽宣城落戶。天清食品以福建、山東、安徽三大分工廠，輻射全國市場。

2020年12月，名佑（山東）食品有限公司在山東省臨沂市沂南縣成立。這是名佑（福建）食品有限公司的山東生產(chǎn)基地，擁有從良種豬繁育到深加工的閉環(huán)體系，設(shè)計(jì)年產(chǎn)能2.4萬噸，主要生產(chǎn)培根、烤腸等產(chǎn)品。

強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手、南北交融，助力山東速凍食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展更加活躍。