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國內(nèi)唯一服務(wù)于冷凍食品全產(chǎn)業(yè)鏈的綜合平臺(tái)

低附加值、低客單價(jià)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不一、品牌建設(shè)不足餐飲終端提升管理樹品牌，貿(mào)易商提升服務(wù)謀轉(zhuǎn)型，是行業(yè)未來出路餐飲“網(wǎng)紅”小龍蝦之后，誰有可能成為下一個(gè)繼任者?

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【冷眼熱評(píng)】小企業(yè)應(yīng)該做產(chǎn)品or做品牌？

品牌是個(gè)大話題，也是個(gè)老話題。盡管目前速凍食品行業(yè)涌現(xiàn)出了一些知名消費(fèi)者品牌，但更多的企業(yè)仍停留在產(chǎn)品階段，離品牌還很遠(yuǎn)。對(duì)企業(yè)而言，這是存在巨大風(fēng)險(xiǎn)的。

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芝麻球成爆款，“早點(diǎn)”身份功不可沒/早餐市場(chǎng)的能量你不能不知道

作為速凍米面行業(yè)的傳統(tǒng)產(chǎn)品之一，芝麻球最早在餐飲酒店的餐桌上大放異彩，但近幾年，其市場(chǎng)規(guī)模的快速成長，主要得益于早餐市場(chǎng)，已經(jīng)成了爆款單品的榜樣。

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外賣平臺(tái)“無需餐具”選項(xiàng)陷尷尬

　　互聯(lián)網(wǎng)餐飲市場(chǎng)規(guī)模成倍增長，隨之而來的一次性餐具污染問題也非常嚴(yán)峻。據(jù)悉，中國兩大外賣平臺(tái)美團(tuán)和餓了么分別推出“青山計(jì)劃”和“藍(lán)色星球計(jì)劃”環(huán)保方案。但有觀點(diǎn)認(rèn)為，在處理外賣垃圾問題上，外賣平臺(tái)能起的作用有限，還要再加上餐飲企業(yè)、一次性餐具生產(chǎn)企業(yè)、消費(fèi)者，大家共同承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任，才有望改善外賣餐盒帶來的...

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食藥總局通告：廣西四川云南檢出3批次月餅不合格

近期，國家食品藥品監(jiān)督管理總局組織專項(xiàng)抽檢月餅375批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品372批次，不合格樣品3批次。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。

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干面條賣不過濕面條，別說你還沒看到背后的商機(jī)！

隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高和生活節(jié)奏的加快，人們對(duì)面條這一主食的需求也發(fā)生了巨大變化。以往占據(jù)統(tǒng)治地位的掛面，體量正在逐漸縮減；半干面、生鮮面以及冷凍面等高含水量面條，占比則迅速上升，并有繼續(xù)擴(kuò)大的趨勢(shì)。對(duì)于速凍食品行業(yè)來講，速凍高含水面條現(xiàn)今發(fā)展情況怎樣？什么樣的設(shè)備更能滿足現(xiàn)代面制品生產(chǎn)企業(yè)的需求呢？

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大家都看好餐飲渠道，但到底該怎么做？行業(yè)“老炮兒”這么說

中國速凍食品行業(yè)經(jīng)過幾十年的發(fā)展，已經(jīng)頗為成熟。三全、思念、灣仔碼頭等速凍米面巨頭企業(yè)占據(jù)著絕對(duì)的市場(chǎng)份額，地位不是中小企業(yè)能輕易撼動(dòng)的。另一方面，人們的消費(fèi)習(xí)慣和飲食需求不斷發(fā)生變化，速凍食品的渠道也隨之改變。對(duì)于中小速凍食品企業(yè)而言，如何選擇產(chǎn)品？怎么拓展通路？吳軍認(rèn)為，餐飲仍然是速凍食品的主流渠道...

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河南擬規(guī)定：食品作坊違規(guī)使用添加劑最高罰款5萬

“民以食為天，食以安為先”。生活中很多食品都是由小作坊生產(chǎn)的，究竟哪些食品種類小作坊可以生產(chǎn)，哪些不可以生產(chǎn)？百姓舌尖上的安全如何維護(hù)？曾經(jīng)的食品生產(chǎn)“游擊隊(duì)”如何變身“正規(guī)軍”？ 9月25日上午，河南省十二屆人大常委會(huì)第三十一次會(huì)議召開，會(huì)上聽取了關(guān)于《河南省食品生產(chǎn)加工小作坊食品小經(jīng)營店和食品攤販管理辦法（草...

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都說餛飩利潤高，對(duì)中小食企而言，這真的是機(jī)會(huì)嗎？

在速凍食品行業(yè)，餛飩稱得上是一個(gè)比較特殊的品類。它同水餃湯圓一樣，歷史悠久、消費(fèi)群體廣泛，但卻始終不溫不火，沒有比較突出的全國性品牌，也沒有體量特別大的企業(yè)。不過最近幾年，餛飩市場(chǎng)發(fā)生了一些變化。一方面，經(jīng)銷商紛紛找工廠代工餛飩，將其作為重要的利潤產(chǎn)品；另一方面，吉祥、如意、千里香等餛飩連鎖餐飲品牌發(fā)展迅速，向...

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注意了！國家食品藥品監(jiān)管總局：從未批準(zhǔn)過保健類月餅

　　據(jù)@央視財(cái)經(jīng) 9月23日消息，中秋將至，不少地方出現(xiàn)了所謂的“保健月餅”，對(duì)此，國家食品藥品監(jiān)督管理總局昨天表示，從未批準(zhǔn)過保健類月餅，如果有月餅聲稱有保健功能，甚至能治病，大家千萬不要上當(dāng)。如果發(fā)現(xiàn)食品有安全問題，請(qǐng)及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話12331。

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營銷最大的謊言：牌子做起來了，產(chǎn)品就好賣了

“牌子做起來了，產(chǎn)品就好賣了?！? 這種話很有市場(chǎng)。不是因?yàn)橛械览恚菫楹芏嗳苏业搅恕窘杩凇俊?

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生鮮電商優(yōu)勝劣汰基本完成，鋪設(shè)冷鏈物流配送又免不了一場(chǎng)廝殺

最新數(shù)據(jù)顯示，今年上半年的生鮮電商規(guī)模較去年近翻倍，高速增長伴隨著大量玩家的涌現(xiàn)。然而，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)是殘酷的，在生鮮電商迅即增長的同時(shí)無數(shù)玩家倒下，而打造冷鏈物流無疑是各家平臺(tái)的首要任務(wù)。不同的生鮮電商模式都在探尋合適的鋪設(shè)冷鏈物流的路子，日后，生鮮電商將進(jìn)入重資產(chǎn)投入后的廝殺，競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈。

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“開新局同增長”！2026中原餐飲新消費(fèi)論壇在鄭州舉辦，河南省餐飲食材業(yè)協(xié)會(huì)成功...

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探源“新食力” | 餛飩工廠那么多，淘小胖、鮮風(fēng)生活、鍋圈為什么都選它？

我國超市現(xiàn)場(chǎng)制售食品規(guī)模破1000億元