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國內唯一服務于冷凍食品全產業鏈的綜合平臺

數據丨2018年2月份各地速凍湯圓銷售排名

▼2018年2月份各地速凍湯圓銷售排名

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中國首次推出“食品工業減鹽指南”，目標2030年加工食品減鹽20%

“鹽很神奇，它可作為廉價防腐劑使用，去除甜味，掩蓋怪味。”邁克爾·莫斯(Michael Moss)在自己的著作《鹽糖脂：食品巨頭如果欺騙大眾》中提出，諸如雀巢、卡夫、家樂氏等食品巨頭企業為了讓食物的口感達到生理味覺的“極樂點”，在食物中加入大量的鹽、糖、脂肪，一味追求口感而罔顧消費者的健康。

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火鍋、燒烤食材供應平臺快速崛起，它們是如何抓住行業痛點的！

這些嶄新的商業模式，在產品、營銷、服務等方面實現了升級，獲得了良好的市場反饋。如國內首個以火鍋、燒烤食材為主的一站式平臺——鍋圈食匯，其門店在一年間發展到了130多家;專注于串串供應鏈的福建大串想，已在50多個城市完成了布局。專注于涮烤食材售賣的一站式平臺，為何誕生?發展前景如何呢?

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經銷商轉型有點“懵”？別急，對照這四步就能找到升級路徑！

近年來，關于經銷商如何發展、如何轉型的討論此起彼伏。但是據筆者走訪市場了解到，很多經銷商被大量的新理念、新思想弄得有點“懵”，不知從何入手。看別人的統倉統配或區域自建平臺做得風生水起，再看看自己公司的一堆“爛攤子”都還沒解決，不由暗自神傷。

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東北人搶走了四川人的麻辣燙，而麻辣燙養活了一個火鍋料行業！

沒有東北人就沒有今天遍布全國的麻辣燙，而沒有麻辣燙就沒有今天的火鍋料行業!——這句話毫不夸張。

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龍大肉食2017年營收近66億，餐飲渠道增長113.96%

4月18日，山東龍大肉食品股份有限公司公布了2017年報。據數據顯示，龍大肉食2017年實現營業收入65.73億元，與去年同期相比增長20.60%。其中，餐飲渠道實現營收2.90億元，同比增長113.96%。

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小龍蝦價格將飆漲？湖北省開展小龍蝦養殖投入品專項整治行動！

近日，湖北省農業廳辦公室印發關于全省小龍蝦養殖投入品專項整治行動方案的通知，對全省小龍蝦養殖主產區開展漁藥、蝦飼料和飼料添加劑、肥料、標稱非藥品等多項整治，確保全省小龍蝦產品的消費安全，促進小龍蝦產業的健康發展。

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沃爾瑪聯合京東到家等創立“生鮮聯盟 ”，要做生鮮差異化

4月16日，沃爾瑪聯合京東到家、泰森、伊利、都樂、圣農、藍雪、佳農、金龍魚等七大生鮮商品供應商，成立了“生鮮聯盟”。沃爾瑪表示，未來會有更多供應商將加入其中

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卡通面點局限性強？這家企業卻用它做主打，并且暢銷全國！

2013年，隨著《爸爸去哪兒》熱播，思念豬豬包走進萬千消費者的視野中，卡通面點也由此迎來一波發展浪潮。本文所說的這家速凍食品企業，就誕生在這股浪潮中。和很多把卡通包作為補充性產品的企業不同，該企業是拿卡通包當主打產品，要用卡通面點打造一個童話世界。

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油炸、焙烤、烘烤食物中丙烯酰胺含量多少為合格？新法案已實施

日前，歐盟正式實施了關于丙烯酰胺的法案COMMISSION REGULATION (EU) 2017/2158 。這個法案規定了包裝食品中允許含有丙烯酰胺的基準含量，并要求制造商密切檢查并降低產品中的丙烯酰胺含量，涉及范圍包括馬鈴薯制品、面包、麥片、咖啡和咖啡替代品、嬰兒食品等。

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都是牛肉做的，這些做牛肉丸的偏說：我們不一樣！

曾經，潮汕牛肉丸產業不僅產業化程度低、規模企業偏少、區域性明顯。2017年8月，牛羊新觀察記者走訪汕頭、潮州等地時發現，潮汕牛肉丸的產業格局有了新變化：一方面，受制于原料肉的特殊性，其產業化進程較慢，產品標準不一，名稱五花八門，品質良莠不齊;另一方面，不僅大批傳統企業轉為“正規軍”，不斷擴大產能，一些“外行”人士也看好...

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牛羊外傳：名人與羊肉不得不說的故事

在這個乍暖還寒的時候，熱氣騰騰的羊肉絕對能給你的周末增色不少。但是，沒有故事的美食是蒼白的。下面就讓我們拋開沉重的生意經，談談美味的羊肉，以及和它相關的奇聞軼事。

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